Диацетат натрия C4H7NaO4 (натрия диацетат, пищевая добавка Е262ii)

Диацетат натрия (Е262ii) — консервант и регулятор кислотности для хлебопечения, мясной промышленности и производства соусов. Это соединение ацетата натрия с уксусной кислотой: в нём 39–41 % свободной уксусной кислоты.

Назначение и применение

• Хлебопечение: подавляет развитие плесеней и бактерий — возбудителей картофельной болезни, продлевает срок годности хлеба и выпечки.
• Мясная и птицеперерабатывающая промышленность: сдерживает рост микроорганизмов в мясных изделиях и продуктах из мяса птицы.
• Соусы, супы и пищеконцентраты: консервант и регулятор кислотности в соусах, подливах, супах и супных смесях.
• Производство снеков: придаёт чипсам и другим снекам вкус «соль и уксус».
• Консервирование овощей: регулятор кислотности в консервированных и пастеризованных овощах.

От ацетата натрия (Е262i) диацетат отличается содержанием свободной уксусной кислоты. Другая добавка для мясных изделий — влагоудерживающий агент лактат натрия (Е325).

Фасовка и поставка

Фасовка уточняется при заказе. Доставка во все регионы России, на каждую партию — паспорт качества и декларация о соответствии.

Купить диацетат натрия оптом с доставкой по России — цена и наличие по запросу, рассчитаем стоимость под ваш объём.