Сульфат кальция (кальций сернокислый чистый, добавка E516)

Сульфат кальция (CaSO₄, пищевая добавка E516) — технологический компонент для пищевой и промышленной химии.

Назначение и применение

В пищевой промышленности сульфат кальция используется как эмульгатор, коагулянт и регулятор кислотности (E516):

• Производство тофу — традиционный коагулянт для свёртывания соевого белка, обеспечивает характерную текстуру продукта.
• Хлебобулочные изделия — улучшает реологические свойства теста, регулирует водопоглощение муки, повышает объём и пористость хлебного мякиша.
• Молочная промышленность — используется при производстве сыров, йогуртов и десертов для стабилизации текстуры.

Безводная форма (ангидрит) применяется как влагопоглотитель в технологических процессах, где критичен контроль влажности. В строительной химии — компонент вяжущих и наполнитель. В технической химии безводный сульфат кальция используют как осушитель растворителей и реактивов.

Фасовка и поставка

Поставляется в различных вариантах упаковки под потребности производства. Доставка во все регионы России; каждая партия сопровождается паспортом качества и сертификатом соответствия.

Купить оптом с доставкой по России — наличие и цена по запросу. Направьте заявку, менеджер подберёт объём и рассчитает стоимость под ваш технологический процесс.