Мононатрийфосфат MSPA (ортофосфат натрия однозамещенный, пищевая добавка Е339i)

Мононатрийфосфат MSPA (Na₂H₂PO₄, однозамещённый ортофосфат натрия, пищевая добавка E-339i) — регулятор кислотности и стабилизатор консистенции с содержанием основного вещества 98,0–100,0%, разрешённый в России для применения в пищевых продуктах.

Назначение и применение

Мononатрийфосфат применяют в молочной промышленности для повышения термоустойчивости сухого и сгущённого молока, а также в сыроделии (плавленые сыры) для стабилизации текстуры. В мясных и рыбных продуктах удерживает влагу и замедляет окисление жиров. В спортивных напитках выполняет роль буфера pH и электролита. Стабилизирует белки и цвет в жидких яйцепродуктах. Допускается совместное применение с другими фосфатами (E-339ii, полифосфаты).

• Молочная промышленность: стабилизатор для сухого молока, сгущёнок и плавленых сыров; повышает термоустойчивость и улучшает текстуру.

• Мясная и рыбная промышленность: улучшитель влагоудерживающей способности, замедлитель окисления жиров в полуфабрикатах и готовых изделиях.

• Напитки и спортивное питание: буфер pH, источник фосфора и натрия в электролитных напитках и концентратах.

• Яйцепродукты: стабилизация белков и цвета жидких и порошкообразных яйцепродуктов.

Фасовка и поставка

Поставляется в мешках стандартной фасовки. Доставка во все регионы России; к партии прилагаются паспорт качества и сертификат соответствия, подтверждающий соответствие нормативам пищевой промышленности.

Направьте запрос с объёмом — купить оптом с доставкой по России, подготовим прайс и техническую документацию в течение рабочего дня.